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フグ🎵フク🎵福🎵忘年会@旭鮨総本店上野

久しぶりに逢う友人たちと、フグ鍋宴会をやろうということになりました。

場所は、上野の西郷さんの銅像の下に新しくできた、『UENO3153』、こと『西郷会館』です。



1412旭鮨

元ファミリーレストラン『聚楽台(じゅらくだい)』のあった建物は、今は華やかなイルミネーションに彩られたお洒落なお店に生まれ変わっています。

待ち合わせは、地下の『旭鮨総本店』だったのですが、『銀座ライオン』側の階段を降りると中がつながっておらず、再度地上に出て、もう一方の階段を下る羽目になってしまいました。



1412旭鮨

とはいえ時間ぴったりに到着、お店を覗いてみると、すでに飲んでいる仲間が一人。

飲み遅れないように、お洒落なグラスに入ったサッポロ生(734円)を注文し、久しぶりの再開に皆で乾杯🎵



1412旭鮨

お通しは、オリーブオイルと胡椒をかけて、岩塩の塩味でいただく冷奴。

この組み合わせは意外にイケるので、家でも試してみたい簡単おつまみになりそうです。



1412旭鮨

本日のテーマはフグなので、お勧めにあった「とらふぐ唐揚げ」(2,268円)を注文。

下味をつけて揚げられたフグは、さくっとした衣とつるんとした身が骨の回りについて、とっても美味しい。



1412旭鮨

フグテーマその2は、フグの冷ヒレ酒(864円)、熱燗のヒレ酒はよく見かけますが、冷酒はちょっと珍しいかも。

すでにフグの旨みが溶け込んだ冷酒を、おちょこに沈んだ炙ったヒレにかけていただくと、香ばしくもあり旨くもあり、暖房の効いた店内では、冷たさも心地いいものです。



1412旭鮨

日本酒に合わせて、「ホヤ塩辛」(540円)も注文、ホヤは本来夏が旬ですが、塩辛なので保存がきくのでしょうか。

でも、ホヤ独特の仁丹のような(?)香りと控えめな塩加減で、ちびちびやりたい時の肴に最適ですね。



1412旭鮨

さて、本日のメインイベント、「とらふぐ鍋」(一人前4,320円)が登場。

フグ鍋なんてあまり作ったことがなかったので、お店の方に作り方を伺いました。

まずは、フグのアラを入れてダシをとり、その後白菜やネギ、豆腐を入れ、最後に身を入れるそうです。



1412旭鮨

いい具合に火が通ったところで、たっぷりの紅葉おろしとネギを入れたポン酢で、フグをいただきまーす。

つるりとしてあっさりとした身ですが、旨みがあり、これは最初に入れたアラの回りもしゃぶっていただきたい美味しさですね。



1412旭鮨

熱くて旨い鍋があると、冷たいお酒も進みます、ビールに加え、「久保田 千寿」(864円)の冷やもお願いしました。

すっきりとした飲み口でクセがなく、お料理、特に和食に合わせやすいお酒です。



1412旭鮨

〆はもちろん、フグのお出汁を使った雑炊セット(540円)で。

フグだしの効いたおつゆにふわふわ卵のお雑炊は、どんなにお腹がいっぱいでもいただきたい旨さでした。

今回は忘年会ということで、ちょっとリッチにフグをいただきましたが、上野の駅前のお寿司屋さんで、気軽にアラカルトでいただけるのがいいですね。

新しく、黒を基調とした落ち着いた雰囲気で、比較的広いお店なので、大人の集まりによいお店だと思いました。



旭鮨総本店 上野公園西郷会館B1店(あさひずしそうほんてん うえのこうえんさいごうかいかんちかいっかい)




住所:東京都台東区上野公園1-57 上野公園西郷会館B1
電話番号:050-5797-0405
営業時間:11:00~23:00(L.O.22:00)
定休日:無休
HP:http://www.asahizushi.com/
ぐるなび:http://r.gnavi.co.jp/g264845/
食べログ:http://tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13147404/
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