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あっさりしっかり中華そば@中華そば敦

常磐線亀有駅から環七に向かう周辺は、ラーメンの激戦区。

この日の昼食は、ラーメン大好き・しゅーくんと一緒に、『中華そば 敦』に行ってみることにしました。。



1411中華そば敦

祝日の12時半過ぎ、お店の前には2組4名ほどの待ち人がいます。

何度かこちらのお店に来ているしゅーくんによると、かつてはあまり並ぶことはなかったそうですが、お店の前にも貼られているいろいろなグルメ雑誌の記事の影響もあってか、最近は注目を集めているようです。



1411中華そば敦

それでも待つこと15分程度で、お店に入ることができました。

4人掛けのテーブル1脚に、カウンター4~5席というこじんまりした店内、ご夫婦(?)で切り盛りされている落ち着いた雰囲気のお店です。



1411中華そば敦

ラーメンができるまでにお願いした、鶏肉と大葉の水餃子(5個350円)。

つるりとした皮にジューシーな鶏肉とたっぷりの大葉が入り、香りも良くて、これは美味しい餃子ですね。

酢醤油とネギがかかって出てきますが、この塩梅がバランスがよく、餃子ととてもよく合っていました。



1411中華そば敦

特製中華そば(980円)

あっさりとして澄んだスープからは、鶏ガラにほんのり魚の香りと醤油の味がします。

化学調味料を使わない「無化調」が売りのお店ですが、化調がなくても、結構しっかりした出汁の味がしています。



1411中華そば敦

自家製の麺はちょっと太めで軽くウェーブがあり、つるっと感もあって、これは美味しい麺ですね。

スープがすっきりしているのに合わせるためか、麺を細麺に変えることもできるようですが、私は麺の食感も楽しめる、こちらの中太麺が気に入りました。



1411中華そば敦

また、しゅーくんお勧めの一見ローストビーフ風のチャーシューが、見た目に反して柔らかくジューシーで、濃すぎない味付けもされて、これまた美味しいチャーシューですね。

良い加減に半熟になった味付け卵や、味が微妙に変えられた2種類のメンマなど、とてもきちんとした印象を受けました。



1411中華そば敦

あっさり味なのに満足してお店を出る時には、さらに行列が長くなっていました。

最近はこってりぽってりスープのラーメン屋さんが流行っているようですが、こんなシンプルな味もまた、求められているんだなと思わされたお店でした。


中華そば敦(ちゅうかそば あつし)




住所:東京都葛飾区亀有5-41-4 ハイム高木 1F
電話番号:03-3628-6363
営業時間:11:30~14:30/18:00~22:30(売り切れ次第終了)
定休日:水曜日、年末年始
HP:https://www.facebook.com/tyuukasoba.atsushi
食べログ:http://tabelog.com/tokyo/A1324/A132403/13153745/
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