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丁寧な味わいのつけ麺@二代目狼煙

千代田線綾瀬駅から徒歩7~8分、住宅街の一角に、最近人気を集めているラーメン屋さんがあります。

お店の名前は『二代目 狼煙』、何で「二代目」かと言うと、埼玉の大宮にある有名なラーメン店『狼煙』ののれん分けのようです。



1410狼煙

とある週末、こちらのラーメンファンでほぼ全種類食べたという、ラーメン大好き・しゅーくんとお昼に行ってみることにしました。

住宅街の角地、店内はL字型のカウンター8席程度のみの小さなお店で、入って右手に券売機が置かれています。

ちょうどお昼時で、家族連れや女性一人のお客さんなどで満席でしたが、10分ほどで席に着くことができました。



1410狼煙

つけめん、らぁめん、まぜそばをメインにバリエーションがある中、私がお願いしたのは、しゅーくんのおススメ、「二代目つけめん」(並750円)。

待つこと10分弱で到着したつけめんは、茶色味を帯びた麺が、丼の中にきれいに折り重ねられ、つけ汁は見るからにぽてっとしていて、上には魚粉の小さな一山も浮いています。

重そうなつけ汁ですが、鶏ベースの意外に軽さのある、でもしっかりした味に、臭みのない魚だしの味が広がります。

麺とつけ汁のバランスがよく、またよく麺に絡み、食べ終える頃には汁がかなりなくなっていました。



1410狼煙

またメンマが太く長く四角く、シャキシャキした歯ごたえで、メンマ単体でも美味しくいただけるような味付け。

チャーシューもほろりと柔らかく煮込まれ、決して濃い味ではないのですが、お肉のいいお味がします。

最後に汁をスープ割にするとほんのり甘みが加わり、かつ軽くなって、これもまた美味しいスープとなりました。



1410狼煙

しゅーくんは、「濃厚二代目らぁめん」(750円)+「ネギ」(100円)。

一口もらったところ、つけ麺ほどではありませんが、こちらもとろり・ぽってりしたスープに、もちっとした麺、これもなかなか美味しいですね。

カウンター越しに見える調理風景は、とても真面目で丁寧で、それがラーメンの味に出ているかのようなお店です。

また、カウンターに置かれた案内には、”「ラーメンがぬるい、店員の態度が悪い、まずい、店員の年齢が不詳」などのご意見、ご要望、罵声等なんでもお聞かせください”と書かれており、真面目な中にも、ちょっと笑ってしまいました。

カレーを使った「かれつけ」や「かれまぜそば」もあるので、次はそれらも食べてみたいと思わせられたお店でした。



二代目 狼煙(にだいめ のろし)


住所:東京都足立区綾瀬2-1-4
電話番号:03-3604-2055
営業時間:11:30~15:30/17:30~21:00
定休日:無休(ただし、年末年始は休み)
食べログ:http://tabelog.com/tokyo/A1324/A132404/13150351/
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