YOUKOの食べある記next

<< PREV | PAGE-SELECT | NEXT >>

>> EDIT

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

| スポンサー広告 | --:-- | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

>> EDIT

白と黒のラーメン@みそ味専門マタドール

1408みそ味専門マタドール

とある日曜日、ラーメン大好きしゅーくんとランチに向かったのは、北千住にある人気ラーメン店『牛骨らぁ麺マタドール』、ではなく、その姉妹店の『みそ味専門マタドール』。

本店に行ったことはありませんが、こちらのお店は北千住東口から徒歩3分程度、白い壁に赤いじゅうたん、黒いテーブルとモダンな内装。

入口入ってすぐのカウンター席の他、奥の半地下のスペースには、壁に向かったカウンターまであります。



1408みそ味専門マタドール

日曜日の午後2時、先客は1組と一人、一人客はカウンター、二人以上は半地下席らしく、私たちはそのまま半地下の席に通されました。

昼ビールにとバドワイザー(450円)を頼んだら、何と瓶とプラコップで出てきました、まあ、ラーメン専門店なんですから、これもありなんでしょうね。



1408みそ味専門マタドール

贅沢濃厚味噌らぁ麺(1,100円)、こちらは味噌らぁ麺専門店ですから、まずは少々高級な看板メニューをいただきましょう。

トッピングは、お肉4種にもやし、煮玉子、ネギなどに、何故かトマトとレンコン、なかなか確かに贅沢ですね。



1408みそ味専門マタドール

お肉は、ローストビーフ風なもの、煮チャーシュー風な物、牛脂かす風な物、そぼろ風なものと乗っています。

ローストビーフはしっとりしていますが少々固め、対してチャーシューはとろりと柔らか、それぞれに味わいや歯ごたえが違えているんですね。



1408みそ味専門マタドール

麺はちょっと太めのもちもちとした柔らか目のもの、トロトロぽたぽたの甘みのあるスープは、牛骨出汁に味噌の組み合わせと聞き不思議でしたが、この味はどこかで知っている・・・、あ、これはもしかして『加賀○』のもつ煮味!?

ただ、トッピングされているトマトを混ぜると、酸味が加わってさっぱりとした違う味になる面白いラーメンでした。



1408みそ味専門マタドール

もう一品は、特BB(950円)、BBとはブラックビーフという意味のようです。

先の味噌が白味噌風の白いラーメンだったのに対し、本当に真っ黒いスープ、黒くて有名な「富山ブラック」にインスパイアされたラーメンだそうです。



1408みそ味専門マタドール

トッピングは味噌とほぼ同じですが、チャーシューは分厚く切られたものが1種類のみで、トマトの代わりに玉ねぎのみじん切りが入っています。

生玉ねぎが入っているせいでしょうか、醤油のしょっぱさもあって私は竹岡式のラーメンを思い出してしまったのですが、しゅーくんによると、しっかり効いた胡椒が別物であること訴えているそうです。



1408みそ味専門マタドール

麺は味噌と違うものなのかな、それともスープで真っ黒に染まっているだけでしょうか、BBの方がちょっと硬めに感じました。

濃い味ですが、旨みもあって、意外にはまってしまいそうなBBラーメン、ただし見た目同様しっかり濃いお味なので、お水orビールが必須ですね。



1408みそ味専門マタドール

食卓に置かれたフライドガーリックとヒバーチ、ヒバーチとは石垣島等で作られている島コショウのことだそう。

後で香りをかいでみると、コショウよりちょっと甘みのある香りがしたので、少し入れてみても良かったかなと思いました。

私たちが食べ終わってお店を出る頃には、お客さんが次々と入ってきたので、私たちはたまたま空いている時間帯に来たのかもしれませんね。

少々お高いラーメンでしたが、本店の牛骨らぁ麺も、ちょっと食べてみたいと思わせるお店でした。



みそ味専門 マタドール(みそあじせんもん またどーる)




住所:東京都足立区千住旭町43-13
電話番号:050-5570-4779 (予約専用番号)
営業時間:月~土11:30~22:30 、日・祝11:30~16:00
定休日:無休
食べログ:http://tabelog.com/tokyo/A1324/A132402/13161126/
ラーメンデータベース:http://ramendb.supleks.jp/s/70637.html
スポンサーサイト

| 昼ごはん | 12:29 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT















非公開コメント:

TRACKBACK URL

http://fromdingjin.blog.fc2.com/tb.php/421-103dd473

TRACKBACK

<< PREV | PAGE-SELECT | NEXT >>

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。